Tag Archives: hävikistä herkuksi

Marttojen ja Wastebusters-hankkeen ”Luovasti tähteistä herkuiksi”-työpajojen muistelua keskusteluryhmissä

Maaliskuussa viikolla 10 järjestimme kaksi ryhmäkeskustelua noin vuosi sitten Marttojen kanssa yhteistyössä toteutettujen ”Luovasti tähteistä herkuiksi”-työpajojen muistelemiseksi. Lisäksi ryhmäkeskusteluissa muisteltiin ennen varsinaisia työpajoja järjestettyä suunnittelutapaamista, jossa Wastebusters-tutkijat ideoivat yhdessä Marttojen kanssa työpajojen sisältöä ja toteutusta. Ryhmäkeskusteluihin osallistui Wastebusters-tutkijoiden lisäksi yhteensä yhdeksän Marttaa eri paikallisyhdistyksistä.


Keskusteluissa tunnelma oli innostunut ja viime kevään työpajoja muisteltiin lämmöllä hauskoina ja leikillisinä kokemuksina. Keskusteluissa esille nousi muun muassa työpajojen vaikutus arkeen: hävikin synnyn kerrottiin herättävän ajoittain syyllisyyden tunteita, mutta moni toi keskustelussa ilmi ennen kaikkea sen, että luovuus hävikkiuhanlaisesta ruoasta kokkaamisessa on lisääntynyt ja uusia ideoita tulee aiempaa enemmän mieleen työpajojen ansiosta. Esille nousi myös, että ennen työpajoja tähteistä kokkaaminen oli saatettu kokea kiusallisena tai häpeällisenä asiana, mutta työpajojen myötä tähdekokkaaminen onkin muuttunut hauskaksi ja luovaksi tilanteeksi.



Lisäksi keskustelimme yleisesti erilaisista ruokahävikkiin liittyvistä teemoista, kuten sukupolvi- ja kulttuurierojen merkityksestä hävikin vähentämisessä sekä laajemmin yhteiskunnallisessa keskustelussa näkyvästä muutoksesta kohti tiedostavampaa suhtatutumista ruokahävikkiin ja kulutukseen. Kaiken kaikkiaan ryhmäkeskusteluiden tunnelma kiteytyi viime kevään työpajojen kasvattamaan aitoon innostukseen ruokahävikin vähentämistä kohtaan sekä työpajoista mieleen jääneiden tilanteiden eläväiseen muisteluun. Tähän liittyen keskustelimme myös työpajojen merkityksestä Marttayhdistyksien toiminnan kannalta. Vauhtimartat olivat järjestäneet työpajojen inspiroimana oman hävikkikokkausillan, josta voit lukea lisää täältä: https://vauhtimartat.wordpress.com/2019/01/19/havikista-herkuksi/. Molemmissa ryhmissä oltiin yksimielisiä siitä, että Ruokahävikki-iltojen järjestäminen muissakin Marttayhdistyksissä olisi hyvä idea. Keskusteluun nousi myös muita kestävään kuluttamiseen liittyviä teemailtoja, joita yhdistyksissä oli jo järjestetty ja joita voitaisiin myös tulevaisuudessa järjestää.


Keskustelun lopuksi kerroimme vielä viimeisimpiä kuulumisia hävikkitutkimuksen parista, muun muassa uusista ruokahävikin vähentämiseen tähtäävistä innovaatioista sekä Wastebusters-hankkeen uusimmista julkaisuista. Kiitämme Marttoja mahtavasta yhteistyöstä!


-Taru

Hävikistä herkuksi -kampanja

Ruokahävikki on ongelma, johon on jo kansainvälisesti havahduttu. Ympäri maailmaa on syntynyt erilaisia aloitteita ja kampanjoita ruokahävikin määrän hillitsemiseksi. Myös Suomessa ruokahävikin vähentämisen ympärille on muodostunut monenlaista toimintaa, täällä esimerkiksi vietetään vuosittain Kuluttajaliiton järjestämää Hävikkiviikkoa.

Mielenkiintoinen esimerkki ruokahävikkikampanjasta on ruokabloggaajien 2012 käynnistämä ”Hävikistä herkuksi” -kampanja. Kun kampanja vuonna 2012 alkoi, oli mukana noin kolmekymmentä osallistujaa. ”Hävikistä herkuksi” -kampanjan tarkoituksena oli positiivisuuden kautta vaikuttaa kotona tapahtuvaan ruokahävikin määrään. Bloggaajat kirjoittivat omista hävikkivinkeistään, jakoivat hävikkiruokareseptejä tai muuten toivat muulla tavalla kirjoituksissaan esiin ruokahävikin. Teemaan liityviin postauksiin liitettiin ”Hävikistä herkuksi”-logo, ja kirjoituksia jaettiin kampanjan omalla Facebook-sivulla.

Kuvan lähde: Hävikistä herkuksi -Facebook-sivu (https://www.facebook.com/havikistaherkuksi/)

”Hävikistä herkuksi”-kampanjan alkuperäinen tarkoitus oli kestää viisi viikkoa, mutta kampanja lähtikin ”lentoon” ja blogeihin tulee edelleen päivityksiä tutulla tägillä. Vuosien aikana teemasta kirjoittavien bloggaajien joukko on myös kasvanut, ja käsite ”hävikistä herkuksi” on tullut tutuksi ruokablogeja seuraaville. Kampanjan laajuudesta kertoo myös sosiaalinen media – Facebookissa ”Hävikistä herkuksi”-sivusta on tykännyt jopa 4790 henkilöä, Instagramista löytyy merkinnällä #hävikistäherkuksi yhteensä 666 julkaisua ja myös Twitterissä #hävikistäherkuksi-avainsanaa on käytetty paljon.

Kampanja on meidän tutkimusprojektimme näkökulmasta erittäin mielenkiintoinen, sillä sen lähtökohdat ovat melko samanlaiset kuin meillä. Sen sijaan, että keskityttäisiin siihen, miksi ja paljonko hävikkiä syntyy, fokus siirretäänkin tapoihin ja keinoihin ruokahävikin vähentämiseksi ja estämiseksi. Merkittävää haastetta tarkastellaankin positiivisesta näkökulmasta ja ratkaisukeskeisesti. Bloggaajat avaavat lukijoilleen onnistuneita tapoja välttää ruokahävikkiä esimerkiksi reseptivinkkien tai muiden oivallusten avulla sen sijaan, että lukijoita erityisesti syyllistettäisiin ruoan poisheittämisestä. Keräämme tästä kampanjasta materiaalia, jota hyödynnämme projektin tutkimuksissa.

Onko kampanja jo tuttu? Jos hävikkiin liittyvät vinkit kiinnostavat, kannattaa laittaa kampanjan Facebook-sivu seurantaan!

Hävikistä herkuksi -kampanja

Ruokahävikki on ongelma, johon on jo kansainvälisesti havahduttu. Ympäri maailmaa on syntynyt erilaisia aloitteita ja kampanjoita ruokahävikin määrän hillitsemiseksi. Myös Suomessa ruokahävikin vähentämisen ympärille on muodostunut monenlaista toimintaa, täällä esimerkiksi vietetään vuosittain Kuluttajaliiton järjestämää Hävikkiviikkoa.

Mielenkiintoinen esimerkki ruokahävikkikampanjasta on ruokabloggaajien 2012 käynnistämä ”Hävikistä herkuksi” -kampanja. Kun kampanja vuonna 2012 alkoi, oli mukana noin kolmekymmentä osallistujaa. ”Hävikistä herkuksi” -kampanjan tarkoituksena oli positiivisuuden kautta vaikuttaa kotona tapahtuvaan ruokahävikin määrään. Bloggaajat kirjoittivat omista hävikkivinkeistään, jakoivat hävikkiruokareseptejä tai muuten toivat muulla tavalla kirjoituksissaan esiin ruokahävikin. Teemaan liityviin postauksiin liitettiin ”Hävikistä herkuksi”-logo, ja kirjoituksia jaettiin kampanjan omalla Facebook-sivulla.

Kuvan lähde: Hävikistä herkuksi -Facebook-sivu (https://www.facebook.com/havikistaherkuksi/)

”Hävikistä herkuksi”-kampanjan alkuperäinen tarkoitus oli kestää viisi viikkoa, mutta kampanja lähtikin ”lentoon” ja blogeihin tulee edelleen päivityksiä tutulla tägillä. Vuosien aikana teemasta kirjoittavien bloggaajien joukko on myös kasvanut, ja käsite ”hävikistä herkuksi” on tullut tutuksi ruokablogeja seuraaville. Kampanjan laajuudesta kertoo myös sosiaalinen media – Facebookissa ”Hävikistä herkuksi”-sivusta on tykännyt jopa 4790 henkilöä, Instagramista löytyy merkinnällä #hävikistäherkuksi yhteensä 666 julkaisua ja myös Twitterissä #hävikistäherkuksi-avainsanaa on käytetty paljon.

Kampanja on meidän tutkimusprojektimme näkökulmasta erittäin mielenkiintoinen, sillä sen lähtökohdat ovat melko samanlaiset kuin meillä. Sen sijaan, että keskityttäisiin siihen, miksi ja paljonko hävikkiä syntyy, fokus siirretäänkin tapoihin ja keinoihin ruokahävikin vähentämiseksi ja estämiseksi. Merkittävää haastetta tarkastellaankin positiivisesta näkökulmasta ja ratkaisukeskeisesti. Bloggaajat avaavat lukijoilleen onnistuneita tapoja välttää ruokahävikkiä esimerkiksi reseptivinkkien tai muiden oivallusten avulla sen sijaan, että lukijoita erityisesti syyllistettäisiin ruoan poisheittämisestä. Keräämme tästä kampanjasta materiaalia, jota hyödynnämme projektin tutkimuksissa.

Onko kampanja jo tuttu? Jos hävikkiin liittyvät vinkit kiinnostavat, kannattaa laittaa kampanjan Facebook-sivu seurantaan!

Ensimmäinen työpaja tulossa: Ideakahvila ruokabloggareille

Järjestämme Wastebusters-tutkimusprojektin puitteissa ruokabloggaajille loka-/marraskuussa ideakahvilan Tampereella, Tampereen yliopiston johtamiskorkeakoulun tiloissa. Kaikki tapaamiseen kutsutuista ruokabloggaajista osallistuivat vuonna 2012 pidettyyn ”Hävikistä herkuksi” -tempaukseen, jossa eräpäivän ylittäneistä ruoka-aineista (ja muusta kotona syntyvästä ruokajätteestä) taiottiin erilaisia herkkuja. Tempaus halusi omalta osaltaan herätellä meitä arjen sankareita miettimään, kuinka paljon heitämme hyvää ja käyttökelpoista ruokaa roskiin.

Ideakahvilassa työstämme ruokabloggaajien ideoita ja ajatuksia kotona tapahtuvan ruoan haaskaamisen estämiseksi ja vähentämiseksi.  Tämäntapaisia työpajoja tulemme tutkimusprojektin aikana järjestämään muitakin. Tarkoituksemme on kutsua näihin pajoihin eri alojen ihmisiä, yksityisiä kuluttajia ja päätöksentekijöitä, joita kaikkia yhdistää halu ja kiinnostus vähentää/estää kotona syntyvää ruokahävikkiä. Työpajat ovat meille tutkijoille ainutlaatuinen mahdollisuus kerätä rikasta ja monipuolista tutkimusaineistoa. Pääsemme kuulemaan ruokahävikkiin liittyviä asioita, mielipiteitä, ideoita ja ajatuksia. Samalla työpajat toivomme mukaan voimaannuttavat osallistujia jatkamaan tärkeän asian  ruokahävikin vähentämisen  parissa.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan työpajoihin tai olet valmis keskustelemaan ruokahävikistä kanssamme, älä epäröi ottaa yhteyttä. Muutetaan maailmaa paremmaksi yhdessä! 

– Malla & Ulla-Maija

Ensimmäinen työpaja tulossa: Ideakahvila ruokabloggareille

Järjestämme Wastebusters-tutkimusprojektin puitteissa ruokabloggaajille loka-/marraskuussa ideakahvilan Tampereella, Tampereen yliopiston johtamiskorkeakoulun tiloissa. Kaikki tapaamiseen kutsutuista ruokabloggaajista osallistuivat vuonna 2012 pidettyyn ”Hävikistä herkuksi” -tempaukseen, jossa eräpäivän ylittäneistä ruoka-aineista (ja muusta kotona syntyvästä ruokajätteestä) taiottiin erilaisia herkkuja. Tempaus halusi omalta osaltaan herätellä meitä arjen sankareita miettimään, kuinka paljon heitämme hyvää ja käyttökelpoista ruokaa roskiin.

Ideakahvilassa työstämme ruokabloggaajien ideoita ja ajatuksia kotona tapahtuvan ruoan haaskaamisen estämiseksi ja vähentämiseksi.  Tämäntapaisia työpajoja tulemme tutkimusprojektin aikana järjestämään muitakin. Tarkoituksemme on kutsua näihin pajoihin eri alojen ihmisiä, yksityisiä kuluttajia ja päätöksentekijöitä, joita kaikkia yhdistää halu ja kiinnostus vähentää/estää kotona syntyvää ruokahävikkiä. Työpajat ovat meille tutkijoille ainutlaatuinen mahdollisuus kerätä rikasta ja monipuolista tutkimusaineistoa. Pääsemme kuulemaan ruokahävikkiin liittyviä asioita, mielipiteitä, ideoita ja ajatuksia. Samalla työpajat toivomme mukaan voimaannuttavat osallistujia jatkamaan tärkeän asian  ruokahävikin vähentämisen  parissa.

Mikäli olet kiinnostunut osallistumaan työpajoihin tai olet valmis keskustelemaan ruokahävikistä kanssamme, älä epäröi ottaa yhteyttä. Muutetaan maailmaa paremmaksi yhdessä! 

– Malla & Ulla-Maija